梅仕事♬
2023年5月29日
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梅の季節がやってきました♬
今年もお寺さんからたくさんの梅を分けていただきました！！大きくて綺麗！！！
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樽いっぱいの梅を大きさ、完熟度によって分別し、綺麗に洗ってホシ（ヘタ）を竹串でとりしっかりと水気をふきとります。
梅ジュースしか作ったことがなかったのですが、今年は初めて梅干しに挑戦です！
おばあちゃんに作り方教わっておけばよかった・・・頼りのYouTubeをみて勉強しました（笑）
特別な容器や重石もないので、簡単にできるやり方で・・・。簡単にできるのでしょうか・・・。そんな甘いものではないのかもしれないですが、何事もチャレンジ！！！
高校生の息子2人のお弁当に自家製梅干しを入れられることを夢みて・・・。
昨日は、一日中梅仕事に勤しみ、今朝少し梅酢が出始めてしっとりしていました。
梅仕事は、毎日瓶をゆすったり、変化をみていくのが本当に楽しいのです。
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梅ジュース４種、梅干し3種、仕込みました！
今日は赤紫蘇の処理をする予定です。梅のことばかり考えていて口の中が酸っぱいです（笑）
今週は雨予報ですが、大掛かりな現場作業があるので、順調に工事が進むと良いなぁと思っています。
